Wildes-Buffet mit Fackelwanderung

Begrüßung der Adventszeit

Ihr Abend startet mit einer winterlichen Fackelwanderung durch die Winterlandschaft Handthals. Anschließend erwartet Sie ein Buffet voller kulinarischer Genüsse zwischen Moderne und Tradition.

Termin bereits ausgebucht!

Vorspeise

Rehconsommé | Wildklößchen | Brotchip | Waldpilzcreme | Preiselbeergel

Buffet

Gans | Ente | Fisch | Reh | Kaninchen

Beilagen zum kreieren

Klöße | Semmelknödel | Spätzle | Rosmarinkartoffeln | Maronen-Kartoffelpüree

Schwarzwurzelgemüse | Blaukraut | Wirsing | Wintergemüse

Süßer Abschluss

Dunkle Schokolade | Spekulatiusmousse | karamellisierte Birne | Vanilleespuma

Vegan/Vegetarisch

Veganer Aufstrich zur Vorspeise

Veganes Wildgulasch, Waldpilznudeltaschen

Zum Abschluss veganes Panna Cotta mit Bratapfeltopping

Datum: Samstag 13.12

Beginn: 16.00 Uhr im Hof mit Fackelwanderung

Wildbuffet: ab 18.00 Uhr

Preis pro Person: 65-,€

Preis pro Person ohne Fackelwanderung: 45-,€

Termin bereits ausgebucht!